“버려지던 당근 잎에 항염증 효능 있다”

당근 잎 추출물을 분석한 결과 6개 ‘플라보노이드 글리코사이드’가 발견됐다. [사진=셔터스톡]

한국한의학연구원 한의약융합연구부 고병섭 박사 연구팀은 당근 잎 추출물에서 항염증 효능을 확인했다고 13일 밝혔다.연구팀은 당근 잎 추출물을 분석해 6개 ‘플라보노이드 글리코사이드’를 발견했다.플라보노이드 글리코사이드는 플라보노이드 화합물과 당류가 결합해 형성된 화합물로, 항산화·항염증·항암·항균 등 다양한 생물학적 효과를 갖는다.당류 부분을 제거한 저분자 플라본 화합물로 전환하면 용해도와 생체 이용성이 개선돼 더 다양하고 강력한 생물활성을 나타낸다.연구팀은 당근 잎에서 찾아낸 플라보노이드 화합물을 효소 처리해 당이 결합한 부분을 제거한 뒤 일반 당근과 당근 잎 추출물을 비교했다. …