‘알토란 레시피’ 꼬막무침·간장꼬막·꽈리고추삼치조림 만드는 방법 ‘화제’

(사진=MBN ‘알토란’ 예고편)

5일 일요일 오후 5시에 방송되는 ‘맛의 완전 정복 알토란’에서는 겨울 바다의 제철 해산물로 만든 다양한 요리들이 소개된다.
찬 바람이 부는 지금이야말로 바다의 맛을 제대로 즐길 수 있는 시기이다.
이번 방송에서는 한 달 동안 1.5톤의 꼬막을 사용한 염윤정 대표의 ‘꼬막무침&간장양념꼬막’이 소개된다.
꼬막 본연의 맛을 살리기 위해 1년 내내 신선한 생꼬막을 사용하며, 비법으로 삶은 꼬막의 탱글한 식감과 육즙이 그대로 살아있는 요리로 시청자들의 입맛을 사로잡을 예정이다.

(사진=MBN ‘알토란’ 예고편)

또한, 궁 셰프 이상민은 냉장고 속 묵은 김의 맛을 살려줄 ‘토마토맛간장&김장아찌&김국’을 선보인다.
낮춘 염도와 올린 …