싱가포르가 세계에서 유일한 ‘실험실 배양육’ 판매국인 이유

BBC

닭고기처럼 생겼고, 닭고기 냄새가 나며, 무엇보다도 닭고기 맛이 난다.
여러분은 이 고기가 농장에서 사육된 닭으로 만든 게 아니라는 사실을 절대 짐작하지 못할 것이다. 이 닭고기는 사실 몇 마일 떨어진 산업단지 내 실험실에서 만들어진 배양육이다.
이곳은 싱가포르에 있는 ‘허버스 비스트로’라는 식당으로, 세계에서 유일하게 소위 ‘실험실 재배 육류’를 메뉴로 올린 식당이다.
해당 식당 주인에 따르면 고객들의 피드백은 실로 “경이롭다”고 한다.
이 고기를 만든 기업이자 미 캘리포니아에 본사를 둔 ‘잇 저스트’사는 배양육에 대해 윤리적이며, 깨끗하고, 친환경적이며, 그렇다고 맛을 포기하지도 않았다고 말한다.
현재 배양육 산업에 수십억달러 규모의 투자가 이뤄지고 있으나, 참신함을 넘어 실제 …