“떫다고 안 먹었는데…” 혈관까지 씻어낸다는 ‘한국 열매’

감 자료사진. 해당 이미지는 기사 이해를 돕기 위해 AI로 재연하였습니다. / 위키푸디

6월 중순, 감나무에는 초록빛 열매가 탐스럽게 맺힌다. 단맛은 없고 떫은맛이 강해 외면받기 일쑤지만, 요즘은 오히려 그 맛 덕분에 다시 주목받고 있다. 떫은맛을 내는 특정 성분이 몸속을 정리해 주는 역할을 한다는 사실이 알려지면서, 덜 익은 감이 기능성 식재료로 재조명되고 있다.
감은 과육만 먹는 과일이 아니다. 껍질은 물론 잎과 말린 형태까지 모두 활용된다. 곶감이나 감말랭이는 당 성분이 진해지고, 항산화 성분도 농축된다. 감잎은 차로 즐기기도 한다. 혈압 관리에 좋은 루틴 성분이 함유돼 있다.

껍질부터 잎까지 전부 쓰이는 ‘감’

감 자료사진. 해당 이미지는 기사 이해를 돕 …