아침 식사에 호두 추가 시 하루 종일 기억력과 반응 속도 개선 효과 입증

젊은 성인이 아침 식사에 호두를 추가하면 하루 종일 인지 기능이 향상될 수 있는 것으로 확인됐다.

영국 레딩 대학교 연구진은 18~30세 성인 32명을 대상으로 호두를 포함한 아침 식사와 그렇지 않은 식사의 효과를 비교했다. 

뮤즐리와 요구르트에 호두 50g을 섞어 먹은 그룹은 호두가 없는 식사를 한 그룹보다 더 빠른 반응 속도와 향상된 기억력을 보였으며, 이러한 효과는 하루 종일 지속됐다.

◆ 호두의 두뇌 강화 효과 입증
연구를 주도한 클레어 윌리엄스 교수는 “젊은 성인이 아침 식사와 함께 호두 한 줌을 먹으면 정신적으로 우위를 점할 수 있으며, 이렇게 간단한 식단 변화만으로 인지적 성과에서 측정 가능한 차이를 만들어낼 수 있다는 것은 특히 흥미롭다”고 설명했다.

연구팀은 참가자들에게 호두를 …